Tartalomjegyzék:
- Zsálya betakarítása
- A levelek előkészítése szárításra
- Levegőszárítás
- Étel-dehidratátor használata
- Száraz zsályalevelek tárolása
Videó: Hogyan Szárítsuk Meg A Zsályaleveleket
2024 Szerző: Rebecca Molligan | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 11:05
A zsálya leveleket akár egy évig is lehet szárítani és tárolni. A gyógynövény levelek szárításával csökken az ízük egy része, de a zsálya kivétel ez alól a szabály alól, mivel szárítás után valóban ízesebbé válik. A zsálya a menta családjába tartozik és erős ízű, amelyet széles körben használnak a főzéshez, különösen zsíros húsok, például kacsa, sertés és liba esetében. Ennek a növénynek a levelei és virágai is meglehetősen vonzóak, így ez egy népszerű dísznövény is. Az alábbiakban néhány tippet adunk a zsályalevelek hatékony szárításához.
Zsálya betakarítása
A zsálya levelek, mint a legtöbb más friss fűszernövény, akkor a legízesebbek, amikor a növény éppen virágzik. Több ízt megtarthat a levelek betakarításával ebben a szakaszban. Ha azonban alig várja a virágzást, akkor a tenyészidőszak alatt bármikor betakaríthatja és száríthatja a zsályát.
Válasszon egy napsütéses napot a betakarításhoz, de kerülje a hervadást a levelek pengetésével, ha az időjárás nem túl meleg. Válasszon le nagy ágakat az üzemből. Vizsgálja meg a leveleket, hogy nincsenek-e rajta betegség vagy kártevő fertőzés jelei, és dobja ki az érintetteket. Ezenkívül távolítson el minden fonnyadt vagy száraz levelet.
A levelek előkészítése szárításra
Alaposan mossa meg a leveleket egy szűrőedényben, és hagyja, hogy a víz kifolyjon. Ezután törölje szárazra ruhával vagy papírszalvétával. Szétterítheti a leveleket szellőztetett felületre, vagy felkötheti és felakaszthatja szárításra. Ha meg akarja kötözni a leveleket, használjon egy zsineget vagy egy darab fogselymet az ágak összekötéséhez. A zsálya levelek viszonylag nagy százalékban tartalmaznak olajat, ezért hosszabb ideig tarthat a száradásuk, mint várnánk. A legjobb, ha egyszerre néhány ágat kötözünk a folyamat felgyorsítása érdekében.
Levegőszárítás
Ez a módszer megköveteli, hogy egy csomó zsályaág legyen összekötve az alján. Helyezze a fürtöt egy papírzacskóba, hogy a szárak feneke a nyíláson legyen. Kösse a papírzacskót a szárak köré gumiszalaggal vagy zsinórral. Villával vagy ollóval szúrjon néhány lyukat a táskába, hogy a levelek elegendő légkeringést kapjanak. Ez segít a penész elleni védelemben is. Végül akassza fel a táskát fejjel lefelé egy szögből vagy állványból. Válasszon ki egy szárazabb helyet otthonában, hogy felakassza, például egy fészer vagy a garázs.
Tipp: Én személy szerint a „lyukas barna táska” módszert használom a gyógynövények, beleértve a zsályát is, szárítására, és ez bolondbiztos.
Étel-dehidratátor használata
Az ételszárító nagyon megkönnyítheti munkáját. Terítse a zsálya leveleket egy szárító állványra, és tegye az élelmiszer-kiszárítóba. Kerülje a többi étel egyidejű szárítását, mivel ezekbe az ételekbe szivároghat a zsálya csípős szaga. Pár óránként vizsgálja meg a leveleket, és morzsásan távolítsa el. A párátlanító is ugyanúgy működik, de a szárítási folyamat sokkal lassabb lesz.
Száraz zsályalevelek tárolása
Dobja ki a szárított leveleket, amelyek penész jeleit mutatják. Ezután dörzsölje át a száraz zsályát egy szitán, és gyűjtse össze egy tányérba. A szárított leveleket egészben is tárolhatja, és szükség szerint felhasználhatja. Az összes szárított zsályát légmentesen lezárt edényekben kell elhelyezni és tárolni.
Ajánlott:
Hogyan Szárítsuk Meg Az életkori Húst Otthon
Lehet, hogy látott száraz érlelt húst eladni előkelő éttermekben és élelmiszerboltokban. Drága csemege, gazdag ízprofilja és finom textúrája miatt nagyon keresett. A száraz öregedés folyamata lebontja az izmok egy részét, így a végtermék ízletesebb és gyengédebb. Az étkezési világban ezt
Hogyan Szárítsuk Meg A Hortenzia Virágait
A hortenzia virágai egyedülállóak, mert megszáradva évekig megőrizhetik egzotikus megjelenésüket. Különböző megközelítések léteznek e gyönyörű virágok szárítására. A szárítási módszer kiválasztása előtt azonban elengedhetetlen, hogy megismerje a hortenzia virágok szárításának néhány alapját.Virágszárítás alapjaiA virágok levágás
Hogyan Szárítsuk Meg A Bőr Motorkerékpár Kesztyűt
Azok a versenyzők, akik esőben, szélben vagy más szélsőséges időjárási körülmények között szeretnének motorkerékpárral közlekedni, a bőr motoros kesztyű elengedhetetlen számukra. A bőr motorkerékpár kesztyű különféle okok miatt vizes lehet, például eső vagy tisztítás után. A kesztyű használata után rendszer
Hogyan Szárítsuk Meg A Saját ételt
A saját ételének dehidratálása ötletnek tűnhet magas feladatnak, de önmagában való elvégzése nemcsak megvalósítható, hanem egyszerűen elvégezhető! Az alábbiakban megtudhatja, miért előnyös az ételek dehidratálása az Ön és családja számára, és hogyan teheti meg könnyedén saját maga.Miért dehidratálja az ételt?Szám
Hogyan Szárítsuk Meg A Levendulát
A levendulák a menta gyógynövény családból származó virágos növények. A mediterrán térségben, Arábiában és Indiában honosak, de a termesztett formák az egész világon elérhetőek és termesztettek, különösen a kertekben. Virágainak színe színes le